Cantina

4La cantina Trabucco nasce nel 2003 all’interno di un antico casale di metà ‘800.
Fabbricato interamente in tufo grigio e legno destinato a suo tempo a stalla e deposito di attrezzature agricole. La cantina interrata, 9 m sotto il livello stradale, era destinata alla conservazione di alimenti deperibili come formaggi, salumi, oli, ortaggi, salvo altro.
Oggi la struttura è stata completamente ristrutturata per renderla idonea alla lavorazione del vino, mantenendo integra la struttura ed il suo originale fascino, in modo particolare la cantina interrata, un piccolo gioiello, destinato all’affinamento del vino in bottiglia, con una temperatura media durante tutto l’anno di circa 10 °C.
Oltre all’area produttiva e di affinamento, la cantina Trabucco è munita di una adeguata sala degustazione con un antico Forno per la preparazione di pane, pizze, arrosti e quant’altro, capace di rendere felici ed indimenticabile le visite dei tanti enoturisti che annualmente ci fanno visita.